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キノコ原木不足　主産地・福島が供給難 キノコ栽培に必要な原木が、福島第１原発事故の影響で全国的に 品薄となっているんですって。 そうなると、真っ先に心配になるのが、「キノコ類の値上げ」ですよね。 ただでさえ今年の冬は、厳寒の影響で野菜が高騰しているのに、 その上キノコまで値上げとなると、食費が苦しくなります。 「今晩は寒いから、手軽にお鍋にしましょう」なんて 悠長には言っていられなくなりますよね。 手軽かもしれないけど、いつもと同じ具材でも「高価な」お鍋になりそうですから。 キノコって、決してそれだけでは主役の料理にはなれませんが、 あるとなにかと便利な食材なんですよね。 お鍋はもちろんのこと、パスタや炊き込みご飯、肉料理、野菜炒め…などなど。 安いし、食物繊維が豊富で栄養あるし、カロリーが低くてヘルシーだし。 とても便利な食材なんですけど、もしこれが値上がりしてしまえば、 キノコ利用頻度は我が家では減るでしょうね。 それにしても福島第１原発事故の影響って、 いたるところに出てきてますよね。 放射性物質なんて空気中に出てしまえばどんどん広がりますから、 被害の範囲も尋常でないことはわかりますが。 震災からそろそろ１年になろうかというのに、 こういった対策が全然進んでいないと思うのは私だけでしょうか…？ 政府はそれよりも、「消費増税問題」にばかり頭がいっているように思います。 とにかくまずは、「食の安全の確保」ですよね。 それから「食の安定供給」。これも大事な項目です。 ちなみにキノコ類は冷凍保存が可能で、冷凍によってさらに旨みが増すそうですよ。 しかし１か月くらいでは使い切りたいところなので、買いだめはできないですね。  なんて、最近こんな「おばあちゃんの知恵袋」的なことばかり言っているせいか、白髪が出てきました。ついに白髪染めを買わなければダメかな、なんて思います。